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DL-蘋果酸 DL-蘋果酸

DL-蘋果酸

CAS號(hào) 617-48-1
規(guī)格 001
純度 食品級(jí)99%
貨號(hào) 001
貨期 3天
品牌 雪獒
庫(kù)存 50000kg
注意：請(qǐng)務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)： ￥16.00 元/公斤
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
001 雪獒 食品級(jí)99% 001 ￥16.00元/公斤 3天

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
蘋果酸鈉的廠家電話，蘋果酸鈉的CAS號(hào)，蘋果酸鈉的詳細(xì)說(shuō)明蘋果酸鈉的價(jià)格，蘋果酸鈉的添加量，蘋果酸鈉的分子式、蘋果酸鈉的分子量。
產(chǎn)品名稱：DL-蘋果酸
中文別名：DL-羥基丁二酸
CAS登錄號(hào)：617-48-1
英文名稱：DL-Malic acid
分子式：C4H6O5
分子量：134.09
EINECS：210-514-9
產(chǎn)品性狀：白色晶體粉末，無(wú)臭味咸，易溶于水。　　

適用說(shuō)明dl-蘋果酸鈉是一種良好的食品保質(zhì)劑，在水產(chǎn)品、肉類食品中應(yīng)用。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脫水效果好，和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離，從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質(zhì)。另外，dl-蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度，并賦予其良好的口感，此方面的應(yīng)用在日本較為廣泛，目前國(guó)內(nèi)應(yīng)用也在快速增長(zhǎng)。由于dl-蘋果酸鈉味咸，咸度約為食鹽的三分之一，故可以用作食鹽的代用品制造無(wú)鹽醬油，在洋火腿、香腸中添加百分之三則可減少食鹽用量百分之一。可增進(jìn)酵母生長(zhǎng)，使用量為培養(yǎng)基總量的百分之0.3。作為緩沖劑可與dl-蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中，對(duì)酸味有緩沖作用。

FAO/WHO(1984)規(guī)定：果醬和果凍、橘皮果凍，使pH值保持在2.8～3.5，其它依GMP添加

性狀：蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時(shí)有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點(diǎn) 130℃; 用途：食品工業(yè)DL-蘋果酸用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥。主要功能：DL-蘋果酸用作清涼飲料（如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂(lè)），冷凍食品（如果子露、冰、激、凌等），加工食品（如果子酒、蛋黃醬）的酸味劑，水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑。用途還包括用作藥品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、紡織工業(yè)中的阻凝DL-蘋果酸 劑，聚脂纖維的熒光增白劑的原料。

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品實(shí)物圖

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英文名 dl-Hydroxybutanedioic acid
中文名 DL-蘋果酸
CAS號(hào) 617-48-1 溶解性 ---
分子量 134.08700 熔點(diǎn) 130-132oC
密度 1.641 g/cm3 沸點(diǎn) 306.4oC at 760 mmHg

商家信息

鄭州市管城區(qū)天通食化商行

營(yíng)業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

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  • 公司類型：貿(mào)易商
  • 成立時(shí)間：2014-04-03
  • 所在地區(qū)：河南省鄭州市
  • 注冊(cè)資本：3萬(wàn)元
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產(chǎn)品：DL-蘋果酸